茅臺(tái)1935、郎酒等5大增長(zhǎng)樣本！這場(chǎng)夜沙龍把酒業(yè)的增長(zhǎng)案例和核心動(dòng)力講透了2023-10-13 10:10:29

摘自酒業(yè)家

拼耐力、拉長(zhǎng)板、抓落地的時(shí)刻到了

      “有的企業(yè)還在等風(fēng)來(lái)，那個(gè)風(fēng)永遠(yuǎn)不會(huì)來(lái)了，只能創(chuàng)造自己的小氣候，創(chuàng)造自己的風(fēng)?！?/font>

      “穿越下行周期，持續(xù)地強(qiáng)品牌，是面對(duì)一切波動(dòng)的最好方法?！?/font>

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      10月10日晚，以“增長(zhǎng)新力量”為主題的第26屆中國(guó)酒業(yè)夜沙龍?jiān)谏钲谌A僑城洲際大酒店-圣瑪麗亞宴會(huì)廳（船吧3F）正式召開。這是酒業(yè)家傳媒與正一堂在春秋糖期間的第6次聯(lián)辦沙龍，意在聚攏老友，鬧中取靜，為中國(guó)酒業(yè)貢獻(xiàn)行業(yè)智慧。

      現(xiàn)場(chǎng)，北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光，酒業(yè)家傳媒創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)林向及20+酒業(yè)領(lǐng)軍人物共聚一堂，圍繞酒業(yè)機(jī)遇、老名酒復(fù)興、醬酒下一波增長(zhǎng)以及清香崛起等話題展開深入討論，以期在酒業(yè)調(diào)整期為行業(yè)帶來(lái)增長(zhǎng)的力量。

“三降三升”將成酒業(yè)常態(tài)

拼耐力  拉長(zhǎng)板 抓落地的時(shí)刻到了

      “有人說(shuō)行業(yè)五年一個(gè)周期、十年一個(gè)周期。但這次的周期非常長(zhǎng)，不是3年就過(guò)去了。所以要觀大勢(shì)、做大市、成大事?！北本┱惶脩?zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光表示。

北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng) 楊光

      何為大勢(shì)？楊光認(rèn)為，核心就是“三降三升”?！熬茦I(yè)已進(jìn)入到‘三降長(zhǎng)周期’，平均增速將降到個(gè)位數(shù)，企業(yè)數(shù)量將降到800家，行業(yè)產(chǎn)能將持續(xù)下降。此外，酒業(yè)的“三升”也是確定的，三年以上儲(chǔ)酒儲(chǔ)能持續(xù)上升、頭部企業(yè)產(chǎn)量銷量持續(xù)上升、固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)能持續(xù)上升?！?/font>

      “行業(yè)目前來(lái)講本質(zhì)就是6個(gè)字：弱經(jīng)濟(jì)、強(qiáng)創(chuàng)新。換句話說(shuō)，沒(méi)有任何一個(gè)時(shí)代比今天對(duì)創(chuàng)新的要求更高。弱經(jīng)濟(jì)背景下，如果不做創(chuàng)新、不做模式探究、不做方法創(chuàng)新，想增長(zhǎng)是很難的?！?/font>

       現(xiàn)場(chǎng)，楊光分享了5大增長(zhǎng)新樣本。新樣本即以茅臺(tái)1935、郎酒莊園為代表的價(jià)值創(chuàng)造領(lǐng)跑者，以仰韶小陶為代表的改變行業(yè)的逆行者，以國(guó)緣、仰韶為代表的縫隙經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新的洞察者，以紅花郎、珍酒15為代表的價(jià)格經(jīng)營(yíng)的精準(zhǔn)研判者，以國(guó)緣為代表的果斷投入的踐行者。

       此外，楊光還重點(diǎn)分享了企業(yè)增長(zhǎng)6大打法。一是規(guī)模紅利下的多點(diǎn)增長(zhǎng)模式。小企業(yè)靠聚焦，大企業(yè)則靠多點(diǎn)增長(zhǎng)。茅臺(tái)通過(guò)茅臺(tái)1935、茅臺(tái)冰淇淋、醬香咖啡、茅臺(tái)生肖、茅臺(tái)年份、節(jié)氣茅臺(tái)、i茅臺(tái)、巽風(fēng)實(shí)現(xiàn)了多點(diǎn)突破；仰韶、國(guó)緣則圍繞核心價(jià)位段密集布局?！按笃髽I(yè)（超過(guò)100億的企業(yè)）一定是多個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)模式，要不然它的盤穩(wěn)不住。規(guī)模在10億以下的企業(yè)一定要聚焦大單品，主要邏輯要干好。30億以內(nèi)的企業(yè)也要聚焦，30億以上就要思考，100億以上一定要多思考?！睏罟獗硎?。

      二是主產(chǎn)品新結(jié)構(gòu)創(chuàng)新的企業(yè)增長(zhǎng)。在楊光看來(lái)，越是弱周期，越不宜開新產(chǎn)品，“沒(méi)有消費(fèi)基礎(chǔ)的產(chǎn)品都做不活，除非大量舉辦品鑒會(huì)。目前來(lái)看，在50到300元，尤其100到300元之間密集布局，是做省級(jí)龍頭的關(guān)鍵；未來(lái)增量最大的是千元價(jià)格帶，千元做好了，你的量很大，又有利潤(rùn)，向下隨時(shí)來(lái)，向上還可以探。”

      三是高品質(zhì)強(qiáng)品類的企業(yè)增長(zhǎng)。楊光提出，品類概念創(chuàng)新已死，底層品質(zhì)創(chuàng)新永恒?！耙钥诟小Ⅲw感為特征，品質(zhì)、工藝為支撐的品類創(chuàng)新是增長(zhǎng)的核心?！?/font>

      四是從井岡山到北京的“城市化”企業(yè)增長(zhǎng)。醬酒企業(yè)的未來(lái)在哪里？楊光認(rèn)為是組織能力的創(chuàng)新。組織能力涉及到圈層、文化、城市、大客戶，而組織創(chuàng)新涉及到私域、社群、平臺(tái)、中臺(tái)，諸如茅臺(tái)保健酒、郎酒、叢臺(tái)、石花、珍酒、李渡、董酒都是組織能力的受益者。在他看來(lái)，組織紅利才剛剛開始。

      五是唯美學(xué)為魂創(chuàng)新的企業(yè)增長(zhǎng)?！懊缹W(xué)這個(gè)事大企業(yè)要講，小企業(yè)不要學(xué)?！睏罟獗硎?，茅臺(tái)“美”學(xué)有大智慧，其中美營(yíng)銷是支撐這個(gè)企業(yè)持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略關(guān)鍵，“很多企業(yè)也應(yīng)該在文化這塊要做一做?！?/font>

      六是唯客為尊創(chuàng)新的企業(yè)增長(zhǎng)。楊光表示，要把客戶真的當(dāng)客戶?！皠啪茷槭裁磪柡?？因?yàn)閯啪拼_實(shí)在商業(yè)上不壓貨，毛鋪苦蕎也這么干，石花也這么干。當(dāng)前的行業(yè)背景下，讓客戶沒(méi)有壓力，讓經(jīng)銷商沒(méi)有壓力，在整個(gè)行業(yè)是一個(gè)大事件，你真的這么干，就像河南的胖東來(lái)一樣，一大幫人追隨你。我覺(jué)得行業(yè)的規(guī)則創(chuàng)新，真的敢忍受不壓貨帶來(lái)的痛苦，接下來(lái)全是享受?！?/font>

      對(duì)于未來(lái)名酒的競(jìng)爭(zhēng)，曾品堂創(chuàng)始人、中國(guó)酒文化收藏第一人、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)收藏與市場(chǎng)專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼執(zhí)行秘書長(zhǎng)曾宇直言，中國(guó)的全國(guó)品牌不會(huì)超過(guò)10個(gè)，“未來(lái)名酒競(jìng)爭(zhēng)不只是在價(jià)位的王者，還要有差異化。”

酒業(yè)家傳媒副總經(jīng)理 汪瑋

       酒業(yè)家傳媒副總經(jīng)理汪瑋也談到，從酒業(yè)家走訪調(diào)研情況來(lái)看，中國(guó)酒業(yè)在2023年發(fā)生了三大變化，即大勢(shì)在變、渠道模式在變、廠商合作的機(jī)制在變。“在存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，酒企‘既要又要’已不太可取。這個(gè)時(shí)期，需求端‘水源’下降，我們認(rèn)為先讓桶變大再承接資源已不太適用，我們需要發(fā)展長(zhǎng)板，快速承接能承接的水源。每一家企業(yè)都應(yīng)該拼耐力、拉長(zhǎng)板、抓落地?！?/span>

段高峰設(shè)計(jì)創(chuàng)始人、創(chuàng)意總監(jiān) 段高峰

      具體到設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，段高峰設(shè)計(jì)創(chuàng)始人、創(chuàng)意總監(jiān)段高峰認(rèn)為，可以用設(shè)計(jì)符號(hào)塑造百億大單品?！捌放茟?zhàn)略就是符號(hào)戰(zhàn)略，每個(gè)人購(gòu)買的其實(shí)就是符號(hào)的價(jià)值。一個(gè)圖形、一個(gè)造型、一個(gè)色彩、一個(gè)味道都能所塑造成為品牌獨(dú)特的符號(hào)。視覺(jué)符號(hào)戰(zhàn)略怎么做？第一是重復(fù)，你找到一個(gè)獨(dú)特的符號(hào)之后，不要?jiǎng)?chuàng)新；第二個(gè)是個(gè)性化的體驗(yàn)，為符號(hào)賦予差異效果建立人設(shè)?！倍胃叻鍙?qiáng)調(diào)，視覺(jué)符號(hào)戰(zhàn)略是當(dāng)下打造品牌最重要的戰(zhàn)略，從戰(zhàn)略到創(chuàng)意的一體化進(jìn)程將成為建立認(rèn)知的關(guān)鍵。

懷酒  霸王醉  武陵酒等

酒企如何開啟逆勢(shì)增長(zhǎng)曲線

       在白酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期的當(dāng)下，行業(yè)發(fā)展向名酒集中、向頭部品牌集中的趨勢(shì)愈發(fā)明顯，很多名酒品牌通過(guò)一系列動(dòng)作，成功實(shí)現(xiàn)“量?jī)r(jià)齊升”，在向老名酒復(fù)興的路上又邁近了一步。

       “白酒調(diào)整看名酒，名酒復(fù)興有武陵?！苯鼛啄辏淞昃迫〉昧吮容^好的發(fā)展業(yè)績(jī)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)得到升級(jí)，單瓶1000元以上的產(chǎn)品大概占70%的銷量。湖南武陵酒有限公司總經(jīng)理張毅超談到，品牌近來(lái)的發(fā)展思路便是把C端打通，再給B端創(chuàng)造價(jià)值，最后是企業(yè)發(fā)展。

湖南武陵酒有限公司總經(jīng)理 張毅超

     “武陵酒講究先人后事再數(shù)。具體而言，就是企業(yè)內(nèi)部員工要有C化的思維、C化的能力，合作伙伴要價(jià)值觀一致、投身投心，相互支持、共同成長(zhǎng)；用專業(yè)的方式做好出貨、消費(fèi)者動(dòng)銷、復(fù)購(gòu)；再考慮終端盈利、口碑獲得；最后考慮企業(yè)的銷量。武陵酒有一句話叫：‘一路向C，我們相信所有的美好都會(huì)如約而至。’”張毅超說(shuō)到。

      霸王醉也是名酒發(fā)展的典型案例。當(dāng)石花酒業(yè)調(diào)整為“雙品牌運(yùn)營(yíng)、三大平臺(tái)”支撐的戰(zhàn)略布局后，霸王醉便一路向上。確定了做雙品牌之后，霸王醉具體怎么實(shí)施？

湖北石花酒業(yè)營(yíng)銷管理總部副總經(jīng)理 李雨松

       首先提出“從1到3”。湖北石花酒業(yè)營(yíng)銷管理總部副總經(jīng)理李雨松介紹，霸王醉是70度的產(chǎn)品，它的特性決定了要走特殊渠道，也就是禮品屬性。曾有十多年，霸王醉只做一件事——打它的禮品屬性。到了一定階段之后，就要加上它的第二屬性，即飲品屬性，它不能只做禮品，要變成禮品+飲品，品牌便通過(guò)品鑒會(huì)、巔峰盛宴等大家耳熟能詳?shù)姆绞剑?-6年的時(shí)間，把這一屬性建立起來(lái)。到了2023年，品牌不能只做飲品屬性，因?yàn)榧热辉诤贝颉懊┪灏浴?，也要加入它的價(jià)值屬性，也就是藏品屬性。霸王醉變成了禮品屬性、飲品屬性加上藏品屬性，同時(shí)具備三種屬性，賦予它價(jià)值。

       其次是先升級(jí)后攻擊。霸王醉一開始并沒(méi)有選擇與同價(jià)位的產(chǎn)品去拼殺，而是向上發(fā)展，通過(guò)上面的產(chǎn)品來(lái)攻擊。

       再是分模式、強(qiáng)組織。2016年，石花酒業(yè)就定了6大工程，“因?yàn)?00元以下的產(chǎn)品、100到300元、300元到800元、800元以上的產(chǎn)品，是不一樣的，必須要有不同的模式?！崩钣晁杀硎荆@時(shí)候需要匹配人，沒(méi)有人是做不下去的，所以團(tuán)隊(duì)從2019年的100多人發(fā)展到2022年的600多人?！敖衲晡覀兊膸?kù)存極少，我們沒(méi)有經(jīng)銷商，只有大客戶。襄陽(yáng)城區(qū)一個(gè)產(chǎn)品賣上億，庫(kù)存只有幾百萬(wàn)，我們更多是用組織的力量去彌補(bǔ)了品牌的短板。”

懷酒營(yíng)銷公司總經(jīng)理 胡迎春

       談到老名酒復(fù)興，不得不提懷酒。懷酒是擁有70多年歷史的老品牌，曾被譽(yù)為“酒鄉(xiāng)新秀”，并在1986年獲“貴州省第四屆名酒金尊獎(jiǎng)”等眾多榮譽(yù)，有著深厚的老名酒底蘊(yùn)。2019年，國(guó)臺(tái)全資收購(gòu)懷酒；2022年，國(guó)臺(tái)戰(zhàn)略重啟懷酒?！霸谛袠I(yè)調(diào)整期重啟懷酒品牌，足見(jiàn)國(guó)臺(tái)對(duì)名酒復(fù)興這條路的看好與堅(jiān)持。”懷酒營(yíng)銷公司總經(jīng)理胡迎春表示。

      “沒(méi)有選擇高舉高打，也是我們基于對(duì)一個(gè)品牌前期該如何打基礎(chǔ)的考慮。我們認(rèn)為重點(diǎn)是要做好聚焦和布局，品牌今年沒(méi)有全面開花，而是在核心戰(zhàn)略市場(chǎng)做好布局?？偨Y(jié)來(lái)說(shuō)，怎么實(shí)現(xiàn)品牌復(fù)興，第一是做好品質(zhì)，第二是做好戰(zhàn)略規(guī)劃，第三是執(zhí)行落地，要用長(zhǎng)期主義思維做品牌。”胡迎春談到。

      此外，夜郎古酒副總兼新零售公司CEO劉濤、山西汾陽(yáng)王酒業(yè)有限公司銷售公司總經(jīng)理靳利生、資深酒業(yè)營(yíng)銷人牟磊以及福建省酒類流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)汪慶璋也從各自角度談到對(duì)名酒復(fù)興的看法。

      其中，在牟磊看來(lái)，名酒復(fù)興的增長(zhǎng)曲線，就是精細(xì)化、聯(lián)盟、創(chuàng)新三個(gè)詞。“越是艱難的環(huán)境，越是內(nèi)卷的時(shí)代，越要呼喚更多的創(chuàng)新，不管是品牌端，還是渠道、終端，只要有創(chuàng)新，就會(huì)創(chuàng)造出驚喜?！?/font>

醬酒下一輪增長(zhǎng)動(dòng)力來(lái)自哪里？

品質(zhì)、品牌、創(chuàng)新與組織是核心要素

      當(dāng)前，醬酒行業(yè)普遍面臨庫(kù)存高企、價(jià)格倒掛的困境，盡管如此，業(yè)內(nèi)依然看好醬酒未來(lái)的發(fā)展，對(duì)其增長(zhǎng)持樂(lè)觀積極態(tài)度。然而，面臨頭部酒企的擠壓和產(chǎn)能釋放的壓力，新銳和發(fā)展中的企業(yè)該如何找到自己的增長(zhǎng)路徑、建立起牢固的護(hù)城河？

      今年入選貴州老字號(hào)、獲得了貴州十大名酒稱號(hào)的國(guó)威酒業(yè)，提供了很好的范本?，F(xiàn)場(chǎng)，貴州國(guó)威、迎賓酒業(yè)銷售負(fù)責(zé)人王有平從品質(zhì)、品牌、渠道、服務(wù)四方面展開分享。

貴州國(guó)威、迎賓酒業(yè)銷售負(fù)責(zé)人 王有平

       “品質(zhì)方面，我們30多年來(lái)專注釀酒，做好質(zhì)量，不僅是產(chǎn)品的質(zhì)量，還包括各部門的質(zhì)量，其次是創(chuàng)新和傳承，我們的綿柔醬酒標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)了國(guó)標(biāo)、省標(biāo)、市標(biāo)，是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者；品牌方面，我們參與了很多展會(huì)，也和很多媒體進(jìn)行了合作，以中酒展來(lái)說(shuō)，我們今年在青島的展廳面積就有300多平米；渠道方面，過(guò)去醬酒是團(tuán)購(gòu)為主，未來(lái)要以動(dòng)銷為主，我們?cè)谝恍┦》輼?gòu)建了樣板市場(chǎng)，同時(shí)也會(huì)構(gòu)建全渠道，以前是單一渠道，現(xiàn)在也會(huì)做一些體驗(yàn)館和傳統(tǒng)的小型的C端流通商，由于我們組織發(fā)育比較薄弱，今年也嫁接了一些資源，和供銷社、歪馬送酒、美團(tuán)、網(wǎng)易嚴(yán)選、杜康等大平臺(tái)都達(dá)成戰(zhàn)略合作；服務(wù)方面，則要做好全面的服務(wù)，以前只注重招商，現(xiàn)在要給C端和經(jīng)銷商做好服務(wù)?！蓖跤衅奖硎尽?/font>

貴州祥康酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司營(yíng)銷總經(jīng)理 展光輝

       在貴州祥康酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司營(yíng)銷總經(jīng)理展光輝看來(lái)，要實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，品類、文創(chuàng)、酒體缺一不可?！跋榭的壳罢谧鋈拢旱谝皇瞧奉惣?xì)分，祥康在做酒之前做了30年的大健康，因此將從從品質(zhì)入手，用做健康的理念來(lái)做酒；第二是深度文創(chuàng)，祥康將把文創(chuàng)和人參結(jié)合，開發(fā)一款人參的靈魂系列酒；第三是酒體，本次秋交會(huì)，祥康推出了55度（高于目前市場(chǎng)主流的53度）的中國(guó)醬酒，酒體由中國(guó)白酒大師龍則河設(shè)計(jì)。55度是有傳承的。1915年巴拿馬展會(huì)上摔的那壇酒是55度，1973年，仁懷也有54度、55度、56度的醬酒，到1988、1989年才正式將醬酒從55度改為現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)的53度。”展光輝談到。

       對(duì)于酒質(zhì)，貴州省仁懷市華恩酒業(yè)有限公司張總也表示，“只有酒質(zhì)好了才有銷量，大家有利潤(rùn)，經(jīng)銷商才能和我們一塊兒做市場(chǎng)?！?/font>

貴州五星酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng) 焦永權(quán)

       “醬酒的下一波增長(zhǎng)依然要靠品質(zhì)?！辟F州五星酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)焦永權(quán)同樣認(rèn)可品質(zhì)對(duì)酒企發(fā)展的重要性。他認(rèn)為，醬酒并不一定就是好酒的代名詞，只要是純糧釀造，并嚴(yán)格按照工藝去生產(chǎn)的酒就是好酒。如果醬酒廠商不把控質(zhì)量，甚至做串酒，最終也會(huì)被消費(fèi)者拋棄。

       此外，在他看來(lái)，企業(yè)想實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，還要靠創(chuàng)新?！皠?chuàng)新是生存的最大希望，其中包括生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、組織創(chuàng)新?！苯褂罊?quán)說(shuō)到。

貴州碧春酒業(yè)營(yíng)銷負(fù)責(zé)人 周偉

       在創(chuàng)新方面，做的同樣出色的還有貴州三春酒之一的貴州碧春酒業(yè)。據(jù)其營(yíng)銷負(fù)責(zé)人周偉介紹，碧春酒靠著國(guó)內(nèi)數(shù)一數(shù)二的團(tuán)隊(duì)做私域，在貼牌上和開發(fā)模式上都做了創(chuàng)新，“碧春現(xiàn)在電商上賣得最好的產(chǎn)品，在抖音上實(shí)現(xiàn)了15分鐘賣100萬(wàn)+的傲人戰(zhàn)績(jī)?！?/font>

      在周偉看來(lái)，組織力的重要性也不容忽視。“我們下一步會(huì)通過(guò)自己設(shè)計(jì)的產(chǎn)品，在某個(gè)地區(qū)采取農(nóng)村包圍城市的戰(zhàn)略，踏踏實(shí)實(shí)地經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，不管是互聯(lián)網(wǎng)上的投流還是開品鑒店，我們的各種事業(yè)部現(xiàn)在都已慢慢形成?！敝軅パa(bǔ)充說(shuō)到。

      而對(duì)以前重點(diǎn)做貼牌的懷莊而言，走品牌化路線是其發(fā)展必經(jīng)之路。

懷莊集團(tuán)銷售總經(jīng)理 熊堂乾

       至于如何在醬酒熱潮退去的情況下走品牌化路線，懷莊集團(tuán)銷售總經(jīng)理熊堂乾談到五點(diǎn)：一是醬酒的營(yíng)銷要加強(qiáng)組織；二是要找到符號(hào)；三是要走小眾線路；四是要?jiǎng)?chuàng)新；五是要做酒文化。

       貴州老鄰居酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理、老鄰居品牌管理有限公司總經(jīng)理伍乾發(fā)則認(rèn)為，要做好一件事，首先是認(rèn)清自己有什么特長(zhǎng)，有什么優(yōu)勢(shì)，找準(zhǔn)方向，長(zhǎng)期戰(zhàn)斗，“在夾縫中生長(zhǎng)很不容易，我們是一個(gè)薄利的產(chǎn)品，所以必須要長(zhǎng)期戰(zhàn)斗、長(zhǎng)期堅(jiān)持。”

貴州老鄰居酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理、老鄰居品牌管理有限公司總經(jīng)理 伍乾發(fā)

       據(jù)他介紹，老鄰居酒業(yè)是一家有著幾十年歷史的老酒廠。執(zhí)掌老鄰居酒業(yè)后，伍乾發(fā)將重點(diǎn)放在酒廠擴(kuò)建和文化重塑上。“我們基于集團(tuán)公司的資本，在接手第一年就干了1個(gè)多億，去年也干了差不多3個(gè)億，今年在做一個(gè)新的品牌，目前我們有三個(gè)品牌在售，其中徐大師做高端，還有一個(gè)是五福隆，主要是做中端產(chǎn)品，5月份又出了一個(gè)?；菹盗?，定位百元檔左右的優(yōu)質(zhì)好醬酒?！?/font>

清香爆發(fā)只是時(shí)間問(wèn)題

但需要進(jìn)行產(chǎn)業(yè)重組

      汾酒引領(lǐng)下，清香品類近兩年來(lái)進(jìn)入高速發(fā)展期，從消費(fèi)熱到產(chǎn)業(yè)投資熱，清香的發(fā)展不斷走向產(chǎn)區(qū)化、全國(guó)化、高端化。有業(yè)內(nèi)專家表示，清香品牌的市場(chǎng)規(guī)?；蜻_(dá)800-900億元。尼爾森IQ零售研究數(shù)據(jù)顯示，僅在商超渠道，2020-2022年間，清香型白酒在全國(guó)的銷售額份額在白酒品類中占比分別為7.7%、8.5%、10.2%，三年間穩(wěn)步上升。

山西美酒琦緣文化傳媒有限公司總經(jīng)理 王麗文

       清香的向上發(fā)展，無(wú)疑也為行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)了更多力量。山西美酒琦緣文化傳媒有限公司總經(jīng)理王麗文認(rèn)為，在政府的支持和汾酒的引領(lǐng)下，清香酒企發(fā)展已進(jìn)入加速時(shí)代，龐泉，金汾河，喬家大院，青花瓷，清香悅，晉善晉美，黎候宴等一大批后起之秀正集中涌現(xiàn)。“清香的發(fā)展是更加理性、也更加穩(wěn)健的，隨著消費(fèi)的復(fù)蘇，未來(lái)清香的大爆發(fā)也只是時(shí)間問(wèn)題。

     對(duì)于清香的發(fā)展，新晉商酒莊集團(tuán)汾杏酒廠股份有限公司營(yíng)銷總監(jiān)崔寶祥總結(jié)為“大清香、小占比、機(jī)會(huì)多、潛力大”。

金汾河酒業(yè)總經(jīng)理 范云喜

      而在金汾河酒業(yè)總經(jīng)理范云喜看來(lái)，清香行業(yè)需要外部資本的介入。“隨著資本的介入，清香肯定會(huì)迎來(lái)下一波高峰。因?yàn)樗F(xiàn)在是被嚴(yán)重低估的，需要做產(chǎn)業(yè)的重組，這是我們要看到的機(jī)會(huì)?！?/font>

山西清香產(chǎn)區(qū)酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng) 李飛

       據(jù)山西清香產(chǎn)區(qū)酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)李飛判斷，清香起勢(shì)，需要汾酒做到500億以上，占到行業(yè)10%的份額，目前來(lái)看，清香崛起可能還需要3—5年時(shí)間?！澳壳胺诰七€沒(méi)打開千元天花板，因此，清香企業(yè)布局高端尚需時(shí)日。醬酒之所以價(jià)格高，是因?yàn)槊┡_(tái)留下了足夠的空間，如果茅臺(tái)站位在千元，其他醬酒企業(yè)則越不過(guò)這個(gè)價(jià)格段；而茅臺(tái)站位在3000元，3000元以下足夠其他醬酒企業(yè)去做?！崩铒w如是說(shuō)。

       針對(duì)清香企業(yè)的發(fā)展方向，喬家大院酒業(yè)總經(jīng)理郭亮剛提出三大要素。一是認(rèn)知格局，清香企業(yè)要從生產(chǎn)思維向品牌型思維轉(zhuǎn)變；二是組織建設(shè)；三是產(chǎn)品戰(zhàn)略?！捌髽I(yè)要做10到15年，甚至更長(zhǎng)周期的規(guī)劃，也要敢于挑戰(zhàn)或者是重塑價(jià)位。”郭亮表示。