摘自云酒頭條
“楚人任俠敢任，而常有守孤抱以輕天下之情，故秉大義以發(fā)天下之大難者多為楚人。發(fā)大難而不計其功，有其功而亦不以其自拘自滯，自矜自恃者，亦多為楚人。蓋楚人有性情之真，而少功名之念，此楚人之所以失，亦楚人之所以得?！?/font>
這是二十世紀新儒家學派代表人物徐復觀先生對楚人性格的一段評述。“任俠敢任”而又“守孤抱以輕天下”，“有性情之真”而又“少功名之念”，在出生于湖北省浠水縣、同為楚人后裔的徐復觀眼中，楚人性格矛盾卻真實，楚人的功名之念、得失之觀亦源于此。
楚人的集體性格同樣投射在楚酒的企業(yè)性格上——既有創(chuàng)業(yè)期開疆拓土、攻城拔寨的勇敢堅毅，又有在取得一定成就后“少功名之念”的斂翼守孤。這是湖北酒企在經(jīng)營活動中表現(xiàn)出的總體傾向和偏好。
于是，在很長一段時期里，隱秘、低調(diào)，是湖北酒企展現(xiàn)給外界的普遍印象。
許多人不知道的是，楚酒的產(chǎn)能規(guī)模已躍居全國前三，市場體量也抵近300億。與鄰省河南一樣，這里既是白酒生產(chǎn)大省，也是消費大省。
全國化程度較低，缺乏龍頭企業(yè)帶動；
香型林立，整體定位和認知不夠清晰；
對外宣傳不足，品牌認知和產(chǎn)區(qū)整體影響力較弱。
而面對壓力，楚人集體性格中堅毅果決、不畏困境的抗爭精神也正在被重新喚醒。
“篳路藍縷，以啟山林”
湖北有地理之利，這里有溫暖濕潤的氣候，有江漢平原的千里沃野，有長江、漢水帶來的便利交通和商貿(mào)繁華。
湖北也有地理之困，西有秦巴山脈、北有桐柏山脈、東有大別山脈，險峻的山地、起伏的丘陵占去了湖北大半地域。自古以來，人們在崎嶇的山地上開墾、生活，受盡了地理之苦。
位于湖北的三峽大壩
將地理圖再放大，地處中國版圖中心位置湖北是九省通衢的戰(zhàn)略要地，長江、漢水貫穿全域，流動出開放、兼容、博采眾長的荊楚文化。
《左傳·宣公十二年》載：“楚自克庸以來，其君無日不討國人而訓之于民生之不易……訓以若敖、蚡冒，篳路藍縷，以啟山林?！?/font>
兩千年前，楚人赤幟擊碎了秦王朝千秋萬代的美夢，一百年前，武昌首義之下，清王朝土崩瓦解。“篳路藍縷，以啟山林”，可被視為楚人艱苦創(chuàng)業(yè)、敢于抗爭的精神之源。
回到白酒行業(yè)，自上世紀50年代起，楚酒與全國白酒一道，經(jīng)歷了“篳路藍縷”的艱苦創(chuàng)業(yè)期。
至1979年9月，誕生于湖北荊州松滋市的53°白云邊酒在旅順舉辦的第三屆評酒會上被評為優(yōu)質酒，并在其后的第四屆、第五屆全國評酒會上連續(xù)獲此殊榮。
而在長江三峽西陵峽口的宜昌，西陵特曲也同樣在第四屆、第五屆全國評酒會上進入優(yōu)質酒名單。
更為值得驕傲的是，長江、漢江交匯的武漢市，大曲清香型白酒黃鶴樓酒在連續(xù)兩屆全國評酒會上獲評“中國名酒”，也成為湖北唯一的中國名酒品牌。
進入二十一世紀，同出于湖北宜昌的枝江酒業(yè)后來者居上，在白酒行業(yè)“黃金十年”中，曾連續(xù)八年銷售收入在湖北一眾酒企中排名第一，更曾在2007年位居全國第七。
白酒歷史上屬于楚酒的榮光并不長，今日之楚酒在白酒行業(yè)已處于較弱勢地位。而這或許正是楚人功成身退、“守孤抱以輕天下”的性格使然。在快速更迭的時代大潮中，湖北白酒企業(yè)或困守一隅，錯失了向全省乃至全國開疆拓土的黃金時機；或跟風轉舵，丟棄了自身優(yōu)勢；再或者于資本市場的風浪中失去了航向……
時至今日，曾經(jīng)于1980年代評選出的湖北老八大名酒西陵特曲、文峰特曲、黃鶴樓酒、白云邊酒、黃山頭酒、枝江小酒、襄江特曲和石花大曲，其中近半數(shù)已泯然于酒業(yè)江湖。
湖北酒企不缺艱苦創(chuàng)業(yè)的奮斗精神，亦在發(fā)展中葆有特色、不乏創(chuàng)新，然較川黔等產(chǎn)區(qū)有較大差距。
《左傳》中講，“赫赫楚國，而君臨之。撫有蠻夷，奄征南海，以屬諸夏?！比A夏蠻夷濮越，文明程度相差很大，歷史淵源各不相同，但楚國都能加以安撫，同時恩威并施、仁力并舉，主動接受華夏意識形態(tài)。
這是楚人思想中兼容并蓄、開放包容的根源，也奠定了湖北地區(qū)芊綿多姿的文化特色。進入近現(xiàn)代以來，以武漢為中心，長江、漢江航道所帶來的人、貨集散，更是讓湖北地區(qū)成為一個百花齊放的大市場。
以白酒香型為例，這里匯聚了濃香、清香、醬香等主流香型，并在此基礎上誕生出濃醬兼香、濃清醬馫香等多種創(chuàng)新復合香型白酒。
時至今日，以露酒、濃清醬復合香型為主的勁牌，以濃香為主、創(chuàng)新出濃清醬馫香的稻花香，以濃醬兼香為主的白云邊，以清香為主、兼有濃香的黃鶴樓酒，構成了湖北白酒的頭部陣營。
從頭部陣營的發(fā)展變化或許更能看到湖北白酒的整體成長趨勢。
據(jù)市場消息，2023年，勁牌業(yè)績體量約為120億元左右，其中露酒業(yè)務約占70億元左右，而近幾年推出的苦蕎系列已經(jīng)突破50億元，成為勁牌新的增長點。
今年2月，白云邊官方透露，其2023年實現(xiàn)銷售收入77.25億元，同比增長9.14%，并計劃在2024年實現(xiàn)銷售82億元。如果一切順利，白云邊有望在“十四五”末跨越百億門檻。
早在2012年9月，白云邊就曾在與松滋市政府簽訂《跨越發(fā)展合作協(xié)議》時表示，力爭到2017年，使白酒主業(yè)銷售收入達到100億元，在松滋入庫稅金突破10億元，并適時啟動上市。
現(xiàn)實是，2017年，白云邊銷售業(yè)績僅為40.97億元。拋開行業(yè)經(jīng)歷的深度調(diào)整期，如果以2017年為參考節(jié)點作橫向對比，彼時，古井貢酒營收69.7億元，山西汾酒營收60.4億元，今世緣營收29.5億元；非上市公司中，郎酒營收51.16億元，西鳳酒營收37億元。
而如今，這些當年或落后于白云邊，或與其不相上下的企業(yè)，均已跨越百億甚至300億，邁入白酒頭部陣營。
而湖北頭部酒企中，無論是在2017年便已跨越百億的勁牌，還是白云邊、稻花香，在2017年之后的行業(yè)蓬勃發(fā)展期，其增速雖然穩(wěn)健，但對比整個行業(yè)，顯然已有所落后。
云酒頭條調(diào)研了解到，湖北本土品牌在本地市場的壁壘優(yōu)勢以100-400元價格帶為主，而高端、次高端市場則被茅臺、五糧液、洋河、汾酒、瀘州老窖、古井貢酒、郎酒、劍南春等頭部名酒所瓜分。
分市場來看，湖北白酒的主要市場幾乎都局限在本省及鄰省的部分區(qū)域，在全國市場的品牌認知度和市場影響力普遍較低。
很顯然，在行業(yè)整體趨向高端化、全國化的紅利期，開放包容的湖北市場迎來了全國頭部品牌的強敵環(huán)伺，而自身隱忍、保守的市場策略卻使其錯失了向外埠市場擴張的最佳機遇。
“不墜三戶之遺風”
與河南、山東等白酒生產(chǎn)、消費大省相比，湖北白酒不可謂不強。
在龍頭引領上，湖北有年營收過百億體量的勁牌、準百億體量的白云邊、抵近50億體量的稻花香、20億體量的中國名酒品牌黃鶴樓酒。
在產(chǎn)品多元化優(yōu)勢上，楚酒擁有濃香、清香、醬香、兼香等多種香型，品類豐富多元，足以滿足消費者多元化需求。
在市場優(yōu)勢上，湖北省有著超5.5萬億的地區(qū)生產(chǎn)總值，人口5838萬，經(jīng)濟發(fā)展穩(wěn)健繁榮，消費能力和消費需求強勁。
當前，白酒產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢企業(yè)、優(yōu)勢品牌集中的趨勢正在加劇，在頭部酒企市場下沉中，頭部企業(yè)與區(qū)域企業(yè)、區(qū)域企業(yè)與區(qū)域企業(yè)之間的競爭正在加劇。
如何應對這些變化，如何在競爭中放大自身優(yōu)勢、不落下風甚至闖出一片新天地，是當前擺在湖北白酒企業(yè)面前的一道難題。
云酒頭條發(fā)現(xiàn)，湖北白酒企業(yè)舊貌與新顏并存，在現(xiàn)實與理想之間已經(jīng)展現(xiàn)出創(chuàng)變與突圍。
回到關于楚人性格的探討，《史記·項羽本紀》記載：“故楚南公曰：‘楚雖三戶，亡秦必楚’也?！边@里指的是楚人不畏強暴、敢于抗爭的使命感，放在現(xiàn)代，亦可引申為即使弱小，團結一致也能成功。
當前的楚酒正需要這種團結一致的集體意識，從而在與四川、貴州、安徽、江蘇、山西等白酒強勢產(chǎn)區(qū)的競爭中找到自己的路。
目前，兼香白酒正處于起勢階段，在全國，兼香品類呈現(xiàn)出點狀爆發(fā)的跡象，郎酒更是提出將在2025年末實現(xiàn)兼香百億的目標。
兼香白酒在湖北有著廣泛的受眾群體，多數(shù)酒企都在打造自身優(yōu)勢香型產(chǎn)品的同時兼顧經(jīng)營著兼香產(chǎn)品。省酒頭部白云邊更是在劍指百億的當口喊出“打造兼香白酒第一品牌，躋身中國白酒第一方陣”的響亮口號。
湖北的兼香白酒企業(yè)應當將此作為一個契機，積極抱團，共同做大兼香市場，并在頭部酒企帶動下向省外市場開拓，在全國市場找到更大的增量空間。
白云邊酒業(yè)董事長、總經(jīng)理梅林此前曾提出，2024年，白云邊“要搶抓市場，提升產(chǎn)品結構”，“進一步梳理優(yōu)化產(chǎn)品線，提升市場盈利水平”。
而實現(xiàn)這些目標最有效的路徑，必然是產(chǎn)品的高端化和市場的全國化。只有全國化能為其帶來更廣闊的增長空間，也唯有高端化能為其帶來更高的盈利水平。
與兼香有異曲同工之妙，勁牌毛鋪雖是草本白酒，但滿足了目前消費者“重味”的訴求。2013年上市以來，勁牌毛鋪不斷創(chuàng)新探索，在產(chǎn)能布局基礎上挖掘“一口三香”特色，推出包括草本酒、蕎酒及年份酒等系列產(chǎn)品，有力推動了勁牌全國化的步伐。
就在本月，武漢市非物質文化遺產(chǎn)授牌儀式暨黃鶴樓酒·南派大清香工藝品質標準發(fā)布會舉行，黃鶴樓“南派大清香”的引領地位進一步得到確立。黃鶴樓以湖北為主要銷售基地，憑借泛全國化、板塊化銷售路線，正穩(wěn)步拓展全國市場，謀求名酒復興。
石花酒業(yè)更是提出“楚酒擔當，石花力量”，以其清香高端品牌霸王醉為依托，在近幾年的市場持續(xù)深耕中，從襄陽到武漢，再到湖北，進而延伸至環(huán)湖北乃至全國，節(jié)奏清晰，步履穩(wěn)健。
而年營收體量在十億級以下的中小酒企，在全國化頭部名酒與省酒龍頭的雙重擠壓下，正探索特色發(fā)展之路。
比如剛剛完成人事調(diào)整的枝江酒業(yè)，正在加緊對內(nèi)管理改革、重新梳理產(chǎn)品線，對外重建市場渠道、喚醒品牌記憶，展現(xiàn)出“重回華中酒王”的壯志雄心；比如與業(yè)外資本北京同仁堂完成合資并購的楚園春酒業(yè)，正謀求借助同仁堂品牌影響力和渠道網(wǎng)絡實現(xiàn)其白酒產(chǎn)品的市場開拓；再比如文峰酒業(yè)、繡林玉液酒業(yè)、神農(nóng)架酒業(yè)等，或在鞏固自身品牌、文化、地域等優(yōu)勢，或在尋求新的差異化增長點……
總之，楚酒已經(jīng)表現(xiàn)出在壓力面前的主動作為，并正在努力尋求新的突破口。
在深耕本土市場的基礎上主動出擊，尋找更大的市場空間；
在堅守品質的基礎上，打造更具競爭力的差異化產(chǎn)品；
結合地域基因，講好品牌故事；
加強品牌宣傳力度，摒棄低調(diào)、保守，固守本地市場的思維；
加強區(qū)域間企業(yè)交流，抱團發(fā)展，提升產(chǎn)區(qū)聲量，共同做大產(chǎn)區(qū)容量，向外埠市場找增量，而非囿于一隅，陷于內(nèi)卷。
當然，這條突圍之路并不好走，經(jīng)濟環(huán)境、行業(yè)趨勢、區(qū)域政策、企業(yè)管理水平……太多變量。但可以確定的是，低調(diào)、隱忍、退守，絕非一家企業(yè)、一個產(chǎn)業(yè)走向長遠的路徑，楚酒需要激發(fā)楚人精神中“三戶之遺風”，以開辟出一條通向未來的“黃金水道”。
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