酒業(yè)擴(kuò)產(chǎn)潮，頭部品牌紛紛加碼新裝備、數(shù)智化！2024中酒展有著怎樣的“新設(shè)備”商機(jī)?2024-06-03 10:06:05

摘自酒業(yè)家

      縱覽整個(gè)行業(yè)，智能化已是行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主旋律。在人工智能熱潮的不斷刺激下，智能釀造已經(jīng)成為推動(dòng)白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型高質(zhì)量發(fā)展的重要催化劑。

      近年來，行業(yè)紛紛擁抱智能釀造，茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、古井貢酒等諸多頭部酒企都在發(fā)力，積極推動(dòng)智能工廠、智能園區(qū)的建設(shè)，并將數(shù)字化、智能化作為發(fā)展綱領(lǐng)。

      那么，頭部酒企們?yōu)楹稳绱绥娗橛谥悄茚勗?？智能釀造又能為他們帶來哪些改變?/font>

“茅五洋汾瀘”紛紛加碼

揭示了酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑

      今年以來，數(shù)字化、智能化，再度成為白酒行業(yè)熱詞。而縱觀近年來在產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的浪潮下重金投入的，依然是那些龍頭企業(yè)。

      酒業(yè)家注意到，當(dāng)前，一眾頭部酒企如茅臺(tái)、五糧液、洋河、汾酒、瀘州老窖等均已投入大規(guī)模資金和技術(shù)力量，建設(shè)裝備智能化、運(yùn)營智能化的釀酒智能工廠。

      其中，茅臺(tái)集團(tuán)響應(yīng)國家“新基建”號(hào)召，將新一代信息技術(shù)與白酒釀造深度融合，打造出國內(nèi)首個(gè)5G白酒智能工廠。在茅臺(tái)物流園，AGV搬運(yùn)機(jī)器人、激光噴碼機(jī)、智能堆垛機(jī)器人、機(jī)器人卸瓶機(jī)等自動(dòng)化設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了茅臺(tái)酒原料從“儲(chǔ)存、加工、配送、生產(chǎn)”的智造化、一體化服務(wù)。2023年，貴州茅臺(tái)研發(fā)投入超過6億元，其中超1.43億元，都用在了對(duì)于數(shù)字化項(xiàng)目的研發(fā)支出。

      五糧液基于對(duì)傳統(tǒng)釀造工藝的新認(rèn)知，以現(xiàn)代科技賦能傳統(tǒng)釀造，在關(guān)鍵釀酒工藝智能化裝備研發(fā)方面實(shí)現(xiàn)重要突破，已形成近100項(xiàng)行業(yè)領(lǐng)先的專利和專有技術(shù)，代表了中國白酒最前沿的科技水平。

      洋河4.0版智慧化釀造車間早在2019年便已上線運(yùn)行，也被列入國家創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目；2021年，洋河憑借數(shù)字化升級(jí)的領(lǐng)先水平，入選“2021新型實(shí)體企業(yè)百強(qiáng)榜”；2022年，中央網(wǎng)信辦等12部門聯(lián)合印發(fā)的IPv6技術(shù)創(chuàng)新和融合應(yīng)用試點(diǎn)名單中，洋河是唯一入選白酒企業(yè)。

      汾酒高度重視汾酒數(shù)智化轉(zhuǎn)型工作，用數(shù)智化手段賦能汾酒發(fā)展，加快推進(jìn)智慧汾酒建設(shè)，全方位推動(dòng)汾酒高質(zhì)量發(fā)展。在生產(chǎn)上，汾酒包裝彩印基地早已建成投產(chǎn)，聚焦形成智能制造和智慧包裝兩大方向支撐，通過“智能工廠”建設(shè)和“智慧包裝”的應(yīng)用，顯著提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

      瀘州老窖通過整合基酒釀造、基酒儲(chǔ)存、灌裝、智能化包裝等全產(chǎn)業(yè)鏈功能板塊，實(shí)現(xiàn)了釀造過程信息化、自動(dòng)化、智能化。于今年1月29日投產(chǎn)的瀘州老窖智能包裝中心，灌裝生產(chǎn)線平均生產(chǎn)速度達(dá)15000瓶/時(shí)，不僅生產(chǎn)效率提高2倍以上，同時(shí)還節(jié)約了90%以上的人工。

      除此之外，古井貢酒投資89.24億元打造可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)6.66萬噸原酒且具備13萬噸灌裝能力的現(xiàn)代化智能園區(qū)；勁牌作為最早進(jìn)入智能釀造領(lǐng)域的一批企業(yè)，早在2012年就明確提出了“四化”目標(biāo)，在2017年更是因成效顯著被中國酒業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國白酒158計(jì)劃示范企業(yè)”稱號(hào)；迎駕貢酒投資41.2億元建設(shè)實(shí)施數(shù)字化釀造以及副產(chǎn)物循環(huán)利用項(xiàng)目；國臺(tái)酒業(yè)建立了醬酒品類第一個(gè)全生產(chǎn)鏈智能化工廠，并發(fā)布了“國臺(tái)智能釀造標(biāo)準(zhǔn)體系”……

     無疑，加大對(duì)數(shù)字化、智能化的投入，已然成為白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重點(diǎn)。智能釀造這一趨勢(shì)，正是白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。

穿越新周期

智能釀造帶來更多確定性

      自2023年起，中國白酒行業(yè)面臨前所未有的挑戰(zhàn)，市場(chǎng)需求疲軟，銷售增長放緩，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)白熱化。

      面對(duì)愈演愈烈的擠壓式競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，如何找到一條創(chuàng)新發(fā)展新曲線，助力企業(yè)穿越新周期成為整個(gè)行業(yè)探索的關(guān)鍵。穿越新周期，智能釀造既是破題之法，亦是酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。

      事實(shí)上，傳統(tǒng)的白酒釀造方法通常需要大量的人工操作，這不僅增加了生產(chǎn)成本，還限制了產(chǎn)能和效率。從傳統(tǒng)的手工操作轉(zhuǎn)向機(jī)械化、自動(dòng)化和智能化，這一轉(zhuǎn)變不僅提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，還為白酒行業(yè)帶來了新的發(fā)展機(jī)遇，將促進(jìn)行業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展新時(shí)代。

      以國臺(tái)酒業(yè)智能化釀造模式為例，相比傳統(tǒng)釀造工藝，單位產(chǎn)品水降耗78%、天然氣降耗17%平；顯著改善了工人勞動(dòng)條件；且人均年產(chǎn)能提升60%?？梢哉f，智能釀造產(chǎn)業(yè)化使國臺(tái)兼具工藝最精、流程最短、產(chǎn)能提升、質(zhì)量穩(wěn)定等優(yōu)勢(shì)，提供了中國新名酒的品質(zhì)保證，也讓國臺(tái)成為貴州白酒緊扣高端化、智能化、綠色化推進(jìn)新型工業(yè)的示范企業(yè)。

      在擠壓式增長的競(jìng)爭(zhēng)格局下，行業(yè)內(nèi)一定規(guī)模以上的企業(yè)數(shù)量正逐步下降，優(yōu)勢(shì)企業(yè)正在積極“求變”中。而智能化釀造模式正是優(yōu)勢(shì)企業(yè)“求變”之舉，可以顯著提高行業(yè)內(nèi)企業(yè)的生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和國際化也有著重要意義，這正是白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定高質(zhì)量發(fā)展的基石。

      可以看見，白酒這一傳統(tǒng)行業(yè)，也開始展現(xiàn)出對(duì)于“科技創(chuàng)新”的積極擁抱姿態(tài)。隨著數(shù)字化、智能化技術(shù)在行業(yè)中的應(yīng)用不斷深化，中國白酒行業(yè)的智能釀造新時(shí)代正在加速到來。

      在智能釀造新時(shí)代，積極擁抱數(shù)字化、智能化，讓企業(yè)增添數(shù)智新動(dòng)能，無疑是酒企穿越新周期、破題高質(zhì)量發(fā)展的重要路徑。近年來，酒業(yè)家·中酒展也在積極對(duì)接上下游產(chǎn)業(yè)鏈，為廣大酒企尋找靠譜的智能化釀造解決方案，助力酒企在智能釀造新時(shí)代搶占先機(jī)，實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展。

      值得一提的是，今年中酒展以“新渠道、新產(chǎn)品、新美學(xué)、新設(shè)備”為主題，希望聚焦酒業(yè)的新變化、新趨勢(shì)、新機(jī)遇、新風(fēng)口，為行業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)力。而“新設(shè)備”將匯聚為智能釀造設(shè)備領(lǐng)域的龍頭力量，助力中國酒業(yè)從“人工時(shí)代”進(jìn)入“智能釀造”。