摘自云酒頭條
在汾酒高速增長(zhǎng)引領(lǐng)下，
清香品類(lèi)熱熱度不減，
品牌熱正萌芽生長(zhǎng)。
剛剛結(jié)束的春季糖酒會(huì)上，四川兩節(jié)山酒業(yè)有限公司總經(jīng)理劉小兵，接待了一位千里之外的新疆大商。
大商告訴劉小兵，近年來(lái)，清香龍頭汾酒在新疆年銷(xiāo)量從數(shù)千萬(wàn)一路飆升到幾個(gè)億，相比濃香、醬香，其品類(lèi)份額大幅提升。公司今年參加春糖，就是希望OEM一款自有品牌，上車(chē)清香，分享紅利。
2024年清香白酒銷(xiāo)售收入突破1000億元。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》顯示，“十四五”期間，清香型白酒的行業(yè)占比從15%上升至20%以上，清香品類(lèi)熱已經(jīng)持續(xù)多年，并向縱深發(fā)展。
清香如何學(xué)習(xí)濃香、醬香，從品類(lèi)熱轉(zhuǎn)化為品牌熱，成為關(guān)注焦點(diǎn)。
山西汾陽(yáng)市酒廠股份有限公司執(zhí)行董事、山西汾陽(yáng)市酒廠大眾酒有限公司總經(jīng)理徐濤介紹，清香依然是汾酒一股獨(dú)大，但山西省年銷(xiāo)量20億清香酒企缺位，5-10億酒企也不多，大多數(shù)酒企還采用OEM代工貼牌，梯隊(duì)建設(shè)上與濃香、醬香白酒有相當(dāng)差距。
春糖期間，云酒頭條走訪調(diào)研發(fā)現(xiàn)，多家清香酒企正積極轉(zhuǎn)型，抓住品類(lèi)熱到品牌熱紅利。
█ 兩類(lèi)市場(chǎng)、小步快跑、滾動(dòng)發(fā)展
春季糖酒會(huì)期間，山西龐泉酒莊高光亮相。
公司在酒店設(shè)展，以“生態(tài)清香”主題展區(qū)強(qiáng)化品類(lèi)展示，與意向經(jīng)銷(xiāo)商深度溝通；在主會(huì)場(chǎng)展館，龐泉根據(jù)清香白酒最具國(guó)際香型特點(diǎn)，進(jìn)行了新中式調(diào)酒表演，將產(chǎn)品“清正、純凈”優(yōu)勢(shì)傳遞給參展商和消費(fèi)者。
為了釀造一瓶清香好酒，龐泉已經(jīng)耕耘了14年。
2011年，龐泉品牌誕生。彼時(shí)，清香熱方興未艾，公司遵循釀好酒不急賣(mài)理念，潛心打磨“龐泉十六凈”工藝體系，夯實(shí)品質(zhì)根基。伴隨清香品類(lèi)熱興起，龐泉也得到市場(chǎng)和經(jīng)銷(xiāo)商充分認(rèn)可，但公司并未急于跑馬圈地區(qū)域擴(kuò)張。
“龐泉酒莊的目標(biāo)，不是短期收割市場(chǎng)，而是與經(jīng)銷(xiāo)商共同成長(zhǎng)，共享清香品類(lèi)長(zhǎng)期紅利?！鄙轿鼾嬋茦I(yè)集團(tuán)營(yíng)銷(xiāo)公司總經(jīng)理崔基表示，清香熱興起后，公司借助天網(wǎng)、人網(wǎng)、地網(wǎng)的三網(wǎng)工程系統(tǒng)打造品牌勢(shì)能。
龐泉在山西及環(huán)周邊省份，采取根據(jù)地拓展模式，聚焦小區(qū)域，實(shí)現(xiàn)高占有；在長(zhǎng)三角等潛力市場(chǎng)則推進(jìn)大商聯(lián)合開(kāi)發(fā)模式，讓利于商，通過(guò)“品牌酒區(qū)域獨(dú)家經(jīng)銷(xiāo)商+品牌開(kāi)發(fā)酒合作+聯(lián)合品牌合作”等多種合作模式，共建共享、眾創(chuàng)共贏清香品類(lèi)紅利。
伴隨龐泉逐漸品牌升空渠道落地，2025年公司開(kāi)啟全國(guó)化進(jìn)程。山西龐泉酒業(yè)集團(tuán)營(yíng)銷(xiāo)公司常務(wù)副總經(jīng)理張小丁介紹，“龐泉有底氣、有實(shí)力與經(jīng)銷(xiāo)商共建市場(chǎng)，共享大清香帶來(lái)的財(cái)富機(jī)遇”。
下一步，公司會(huì)根據(jù)清香品類(lèi)的特征和成熟度，采取“兩類(lèi)市場(chǎng)、小步快跑、滾動(dòng)發(fā)展”的區(qū)域拓展策略，以“資源聚焦+模式創(chuàng)新”破局，讓酒商分享從品類(lèi)熱到品牌熱的紅利。
█ 結(jié)硬寨、打呆仗
3月22日，山西杏花村汾酒專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)體驗(yàn)中心暨汾陽(yáng)王酒西南運(yùn)營(yíng)中心在成都世紀(jì)城會(huì)展中心開(kāi)業(yè)。一個(gè)是清香白酒板塊不容忽視的重要增長(zhǎng)極，另一個(gè)則是清香白酒龍頭產(chǎn)區(qū)，二者出晉入川，同框亮相春糖，迅速吸引業(yè)內(nèi)外廣泛關(guān)注。
“推動(dòng)汾陽(yáng)清香型白酒產(chǎn)業(yè)從區(qū)域集群向全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)縱深發(fā)展，助力構(gòu)建‘大兵團(tuán)作戰(zhàn)、大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)’新格局”，在汾陽(yáng)市2025年酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃中，當(dāng)?shù)貫樯罨靶踊ù宸诰茖?zhuān)業(yè)鎮(zhèn)”品牌全國(guó)化戰(zhàn)略布局，全力推進(jìn)山西杏花村汾酒專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)體驗(yàn)中心建設(shè)，在成都、北京、西安等10個(gè)重點(diǎn)城市的核心商業(yè)街區(qū)分別打造一家山西杏花村汾酒專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)體驗(yàn)中心，在汾陽(yáng)市域內(nèi)打造30家體驗(yàn)中心。
汾陽(yáng)王同樣看中了產(chǎn)區(qū)全國(guó)化過(guò)程中的機(jī)會(huì)。汾陽(yáng)王酒業(yè)董事長(zhǎng)王再武表示，成立西南運(yùn)營(yíng)中心是汾陽(yáng)王渠道升級(jí)的標(biāo)志性事件，公司將以體驗(yàn)中心為窗口，向全國(guó)消費(fèi)者傳遞中國(guó)清香白酒第二大品牌的魅力。
“結(jié)硬寨、打呆仗”，清香白酒企業(yè)的市場(chǎng)擴(kuò)張步步為營(yíng)，成為春糖不容忽視的一大現(xiàn)象。
與汾陽(yáng)王向外拓展不同，河南寶豐、四川凸酒都在今年不約而同強(qiáng)化了對(duì)大本營(yíng)市場(chǎng)的重視。
寶豐酒業(yè)今年提出，將2025年設(shè)為“改革調(diào)整年”，進(jìn)行了戰(zhàn)略規(guī)劃、組織架構(gòu)、營(yíng)銷(xiāo)策略以及品牌價(jià)值體系建設(shè)等一系列的革新與調(diào)整，并聚焦省內(nèi)大本營(yíng)、聚焦c端消費(fèi)者，旨在開(kāi)啟更務(wù)實(shí)、更健康、更高質(zhì)量的發(fā)展之路。
凸酒公司銷(xiāo)售副總經(jīng)理何順軍介紹，公司經(jīng)營(yíng)以原酒銷(xiāo)售為主、布局散酒連鎖，2025年準(zhǔn)備在根據(jù)地南充深化投入，打造樣板市場(chǎng)?！斑@是基于行業(yè)演變和企業(yè)自身資源的選擇?！?/font>
四川作為中國(guó)白酒重鎮(zhèn)，濃香是市場(chǎng)主流。清香熱興起后，其市場(chǎng)氛圍依然不如濃香，凸酒公司在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間里也主要以原酒外銷(xiāo)業(yè)務(wù)為主。
經(jīng)過(guò)20多年培育，凸酒品牌在南充擁有較高知名度和影響力，公司自有品牌年銷(xiāo)量超過(guò)2000萬(wàn)，在300元以上中高端團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)占比很高，份額穩(wěn)居南充清香白酒之首，此時(shí)進(jìn)一步挖掘根據(jù)地優(yōu)勢(shì)便很有必要。
何順軍表示，目前公司產(chǎn)品在南充以經(jīng)銷(xiāo)商代理為主，在縣級(jí)市場(chǎng)有諸多空白。2025年公司強(qiáng)化直銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，積極協(xié)助經(jīng)銷(xiāo)商激活市場(chǎng)，加大直營(yíng)力度，同時(shí)深入縣城完善網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)。為了開(kāi)發(fā)宴席，公司還專(zhuān)門(mén)推出一款白酒。通過(guò)上述措施，凸酒在南充將進(jìn)一步提升品牌力美譽(yù)度，市場(chǎng)份額也將進(jìn)一步提升。
今年春糖，清香白酒已經(jīng)從數(shù)量規(guī)模型向質(zhì)量效益型升級(jí)。何順軍坦言，原酒銷(xiāo)售是公司基礎(chǔ)，“打造品牌和樣板市場(chǎng)才是公司未來(lái)，這是大勢(shì)所趨”。
清理市場(chǎng)，重塑價(jià)格
來(lái)自中國(guó)臺(tái)灣的金門(mén)高粱酒把握“大清香”發(fā)展機(jī)會(huì)，在今年春糖表現(xiàn)搶眼。
糖酒會(huì)上，金門(mén)酒廠、金門(mén)高粱酒大陸總經(jīng)銷(xiāo)旺大順（廈門(mén)）進(jìn)出口公司（下稱(chēng)旺大順）聯(lián)合主辦了“中國(guó)海島香型白酒開(kāi)創(chuàng)之路暨兩岸酒文化融創(chuàng)研討會(huì)”，探討海島香型白酒傳承與創(chuàng)新，表示要順應(yīng)清香熱，提升銷(xiāo)量打造品牌。
金門(mén)高粱酒作為臺(tái)灣第一白酒進(jìn)入大陸多年，擁有較高品牌知名度，最高峰時(shí)，各渠道年銷(xiāo)量近10億。旺大順相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2024年底，旺大順和金門(mén)酒廠簽訂了“4+4”年合作協(xié)議，成為中國(guó)大陸金門(mén)高粱酒總經(jīng)銷(xiāo)商，將采取如下措施打造金門(mén)高粱酒。
規(guī)范產(chǎn)品清理市場(chǎng)。長(zhǎng)久以來(lái)，大量通過(guò)不規(guī)范渠道進(jìn)入大陸市場(chǎng)的金門(mén)高粱酒市場(chǎng)銷(xiāo)售。旺大順后續(xù)將合力酒廠，逐步清理整頓亂象。
穩(wěn)定價(jià)盤(pán)體系。個(gè)別不規(guī)范商家，低價(jià)甚至制假銷(xiāo)售金門(mén)高粱酒，線上亂價(jià)較多。目前廠商已經(jīng)和相關(guān)平臺(tái)溝通，將從4月起清理。未來(lái)公司還將采取更多措施，維護(hù)產(chǎn)品價(jià)格體系穩(wěn)定。
豐富產(chǎn)品線。2025年起，金門(mén)高粱酒將升級(jí)三大市場(chǎng)主流系列產(chǎn)品，積極發(fā)力定制、聯(lián)名款產(chǎn)品。目前，每瓶終端價(jià)198-218元的黃金龍和白金龍，滿(mǎn)足了大眾口糧酒需求。
品牌煥新。旺大順將重點(diǎn)圍繞福建、廣東、江西等地，打造專(zhuān)場(chǎng)品鑒會(huì)，制定專(zhuān)業(yè)品鑒標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)瓶動(dòng)銷(xiāo)，滲透、培育更多金門(mén)高粱酒消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)品牌煥新。
據(jù)悉，借助清香熱和金門(mén)高粱酒影響力，旺大順糖酒會(huì)參會(huì)效果良好，眾多經(jīng)銷(xiāo)商主動(dòng)到場(chǎng)咨詢(xún)，簽約金額超過(guò)千萬(wàn)，有客戶(hù)現(xiàn)場(chǎng)打款。
圍繞產(chǎn)品矩陣的梳理與價(jià)值重塑，也成為越來(lái)越多清香白酒企業(yè)的共識(shí)。
“老名酒有品牌底蘊(yùn)，有消費(fèi)者基礎(chǔ)，在很多消費(fèi)者心中都有深刻的品牌記憶，這是名酒品牌最強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力?！秉S鶴樓酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，汾酒已經(jīng)在全國(guó)建立起廣泛的清香消費(fèi)氛圍，這對(duì)其他清香品牌來(lái)說(shuō)是迅速起勢(shì)的巨大窗口機(jī)會(huì)，定位“南派大清香”的黃鶴樓酒則有著更顯著的優(yōu)勢(shì)。
今年，黃鶴樓酒業(yè)攜樓20、樓16、陳香1979等矩陣全面亮相，并重點(diǎn)突出“清凈柔，豐滿(mǎn)樓”的南派特質(zhì)，以“風(fēng)味差異化+產(chǎn)能規(guī)模化”占領(lǐng)消費(fèi)者心智，受到不少酒商關(guān)注。
在調(diào)研中，多位清香白酒參展商表示，本屆糖酒會(huì)參展觀眾更精準(zhǔn)，意向成交客戶(hù)占比更高。產(chǎn)品和商業(yè)模式創(chuàng)新受到歡迎，單純依靠模仿名酒或低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的品牌則受到冷落。
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