摘自云酒頭條
1.4萬億，對酒類產(chǎn)業(yè)意味著什么？
4月28日，中國酒業(yè)協(xié)會第六屆理事會第二次（擴大）會議在北京召開。
會上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉以《開新篇 布新局 行致遠》對中國酒業(yè)發(fā)展及趨勢進行研判。
宋書玉在發(fā)言中表示，預(yù)計2025年，中國酒類產(chǎn)業(yè)將實現(xiàn)釀酒總產(chǎn)量6690萬千升，比“十三五”末增長23.9%，年均遞增4.4%；銷售收入達到14180億元，同比增長69.8%，年均遞增11.2%；實現(xiàn)利潤3340億元，同比增長86.4%，年均遞增13.3%。
這無疑是一組令人感到驚嘆的數(shù)字。中國酒業(yè)經(jīng)過數(shù)年高速發(fā)展，終于在去年實現(xiàn)了萬億銷售收入，1.4萬億則意味著在接下來的五年里，酒類產(chǎn)業(yè)需要新增4000億收入，相當(dāng)于“再造”4個貴州茅臺。酒業(yè)將如何做到？
宋書玉
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1.4萬億意味著什么？
要回答這一問題，不妨先以“網(wǎng)紅”城市西安做一個簡單的對比。
2020年，西安市國內(nèi)生產(chǎn)總值達10020.39億元，這也是其GDP首次躍上萬億新臺階。
而就在今年4月16日，西安市正式對外發(fā)布“十四五”規(guī)劃綱要。其中明確，到2025年，西安市經(jīng)濟總量計劃達到1.4萬億，從2021年開始每年要保持在萬億規(guī)模，且保持每年6.5%以上的增長。
由此可以看到，中國酒業(yè)與西安市在“十四五”經(jīng)濟效益發(fā)展目標上大體相當(dāng)，均為1.4萬億，也就是說，假如雙方均能順利實現(xiàn)既定目標，那么在2025年末，中國酒業(yè)實現(xiàn)的銷售收入，相當(dāng)于一座新一線城市當(dāng)年的GDP所得。
其實，將視線從西安拉開觀照全國來看，1.4萬億的成績也相當(dāng)亮眼。
2020年，我國GDP首次突破100萬億元大關(guān)，比上年增長2.3%，中國也成為去年全球唯一實現(xiàn)經(jīng)濟正增長的主要經(jīng)濟體。
而根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)，2020年，中國酒行業(yè)銷售收入超1萬億元，占100萬億GDP的1%。
雖然國家在“十四五”規(guī)劃中沒有明確提及2025年的GDP發(fā)展目標，但今年的政府工作報告已經(jīng)提出，2021年國內(nèi)生產(chǎn)總值預(yù)期目標是增長6%以上。隨著國家經(jīng)濟的增速回歸平穩(wěn)，屆時，1.4萬億的酒業(yè)銷售收入，或?qū)⒃趪褿DP中占據(jù)更高的比重，在社會經(jīng)濟發(fā)展中起到更重要的作用。
而對于酒行業(yè)，尤其高端白酒來講，綜合國力、居民購買力等宏觀經(jīng)濟指標，是決定行業(yè)發(fā)展的重要因素。中國經(jīng)濟的不斷向好發(fā)展，也正是酒業(yè)新一輪高質(zhì)量發(fā)展的機會。
同時可以做對比的是，要在2025年實現(xiàn)1.4萬億銷售目標，意味著在2021-2025年期間，中國酒業(yè)將新增4000億銷售收入。而根據(jù)貴州茅臺發(fā)布的2020年財報，其2020年實現(xiàn)銷售收入979.93億，這也意味著，中國酒業(yè)要在這五年里“再造”近4個茅臺。
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品類發(fā)展不均衡，任重道遠
1.4萬億如何實現(xiàn)，顯然并不是簡單的加減乘除就可以得來。實際上，要實現(xiàn)這一目標，酒業(yè)還要很多困難需要突破。
縱觀整個白酒產(chǎn)業(yè)，其在深度調(diào)整后，伴隨消費升級，名優(yōu)白酒需求升溫，龍頭企業(yè)引領(lǐng)，產(chǎn)業(yè)從復(fù)蘇到快速增長。
但宋書玉提出，不能忽視資本市場的審美疲勞，社會輿論的不確定因素，以及產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展積累的矛盾。比如更多業(yè)外資本參與酒業(yè)之后，有助力，也有投機甚至攪局。
“這些隱憂無疑對未來中國白酒的‘十四五’之路產(chǎn)生不確定性影響，所以我們必須高度重視，處理好、化解好矛盾，才能穩(wěn)步向前。”
在宋書玉看來，除白酒外，當(dāng)下各酒品類呈現(xiàn)出不同的發(fā)展狀態(tài)，有些甚至必須面臨調(diào)整，具體來看：
啤酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整見效，盈利水平提升。在減量博弈之下，未來啤酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，產(chǎn)品創(chuàng)新成為主旋律，啤酒行業(yè)競爭主線和核心增長邏輯均聚焦到“高端化”。
葡萄酒受到國際葡萄酒沖擊巨大，市場分化多元。產(chǎn)業(yè)政策支持不足，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)待加固，內(nèi)生動力不足，品質(zhì)表達不鮮明，消費場景單一。
“黃酒一直在沉寂之中，似乎還沒有從醉中醒來”，在宋書玉看來，在消費升級大背景下，黃酒市場“小有慶幸”，但整個產(chǎn)業(yè)方向需要更加清晰。振興古老的黃酒，從何發(fā)力，尚在迷茫之中。
露酒經(jīng)過幾年的努力，經(jīng)業(yè)內(nèi)專家反復(fù)論證，其終于在新版飲料酒分類標準中明確了定義?！坝械钠髽I(yè)似乎還沒有感受到春天的氣息，但‘十四五’一定是露酒快速發(fā)展的最佳機遇期?！彼螘裾f。
而果酒、配制酒以及其他蒸餾隨著飲料酒分類標準的清晰化，目前雖然產(chǎn)業(yè)規(guī)模很小，但宋書玉認為，這也預(yù)示它們將在“十四五”期間市場空間巨大。
宋書玉還提到，消費升級之下，人們對美好生活不斷追求，釀造料酒必將迎來快速發(fā)展期。而發(fā)酵食用酒精雖然去年因防疫需求急速增加，利潤水平空前提升，但長期來看，其由于受到原料價格、市場需求、國際競爭等的多重壓力，“未來發(fā)展還是困難很多。”
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如何開篇？“干就是了”
在國家“十四五”規(guī)劃中，滿足人民日益增長的物質(zhì)文化需要，依然是經(jīng)濟社會發(fā)展的價值追求。
而酒業(yè)的高速健康發(fā)展，無疑將成為廣大消費者美好生活的重要組成部分。酒業(yè)如何開啟已經(jīng)規(guī)劃好的發(fā)展藍圖？宋書玉用了當(dāng)下一句流行的話：“干就是了”。
在宋書玉看來，圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及藍圖規(guī)劃，消費需求變化，國際、國內(nèi)雙循環(huán)，新基建驅(qū)動的利好，中國酒業(yè)“十四五”開新篇具備了非常好的內(nèi)外環(huán)境，并應(yīng)在品質(zhì)、消費、服務(wù)層面重點突破，開啟新篇章。
品質(zhì)層面，宋書玉表示，消費升級持續(xù)，白酒品質(zhì)升級永遠在路上。白酒價格持續(xù)向上支撐壓力必然加大，給消費者更多更好的消費理由就是品質(zhì)提升。而在提高品質(zhì)的同時，產(chǎn)業(yè)也不該忽視品類差異表達，品質(zhì)等級表達。
消費層面，隨著生活品質(zhì)的不斷提升，傳統(tǒng)消費需求必然受到?jīng)_擊，新的消費體驗必然伴隨時代而重新塑造。宋書玉認為，整個酒業(yè)都應(yīng)該盡全力研究新的消費需求，創(chuàng)造新的消費需求，讓美酒融入日新月異的美好生活。
服務(wù)層面，宋書玉表示，酒類科普教育任重道遠，美酒科普服務(wù)已經(jīng)是迫在眉睫。讓國人真正了解中國白酒的科技價值和文化價值，有助于樹立文化自信和科技自信。
“必須清楚地認識到產(chǎn)業(yè)永恒的動能所在，行穩(wěn)致遠的核心所在。”宋書玉認為，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的傳承、創(chuàng)新和文化都很重要，中國酒業(yè)要穿越歷史周期，在未來實現(xiàn)更大發(fā)展，就要讓傳承走得更遠，創(chuàng)新走得更遠，文化走得更遠。
產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展的規(guī)律，產(chǎn)業(yè)發(fā)展中積累的矛盾，經(jīng)濟社會的復(fù)雜性，都預(yù)示中國酒業(yè)前進的道路不會平坦。但總體來看，產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定和消費升級，有利于充分持久釋放超大規(guī)模國內(nèi)市場潛力，帶動國內(nèi)大循環(huán)全面暢通。如此，勢必也將帶來酒業(yè)消費環(huán)境的提升。
滿足人民生活對美酒風(fēng)味和健康的需求、文化體驗的需求，這是中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展的目標，也符合國家“十四五”經(jīng)濟社會發(fā)展的共同價值追求。
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