2023，酒商鎖定佐餐酸奶！2023-05-29 16:05:58

摘自酒說(shuō)

       進(jìn)入5月，氣溫飆升，白酒經(jīng)銷(xiāo)商們也迎來(lái)了一年一度的淡季，紛紛尋找能平衡酒水銷(xiāo)售淡季的產(chǎn)品。值得關(guān)注的是，今年不少酒商紛紛鎖定以?xún)?nèi)蒙古「牛頓農(nóng)場(chǎng)」為代表的佐餐酸奶品類(lèi)，并將佐餐酸奶視為公司夏季運(yùn)營(yíng)的“第一位”產(chǎn)品！

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佐餐酸奶，酒商圈新“頂流”出現(xiàn)了！

       覆蓋900家餐飲終端店的枝江酒經(jīng)銷(xiāo)商劉亞從去年9月份開(kāi)始代理「牛頓農(nóng)場(chǎng)」佐餐玻瓶酸奶，終端回轉(zhuǎn)率高達(dá)90%；覆蓋600家餐飲終端店的一擔(dān)糧經(jīng)銷(xiāo)商王峰從今年2月份開(kāi)始代理「牛頓農(nóng)場(chǎng)」佐餐玻瓶酸奶，專(zhuān)門(mén)招聘數(shù)位新銷(xiāo)售人員，將佐餐酸奶作為公司飲品產(chǎn)品線(xiàn)的“第一位”產(chǎn)品；主做中高端餐飲渠道的光良酒經(jīng)銷(xiāo)商齊軍從今年3月份代理玻瓶酸奶；覆蓋2000家餐飲終端店的西鳳酒經(jīng)銷(xiāo)商李力從今年4月份開(kāi)始代理玻瓶酸奶……

        不知不覺(jué)中，佐餐酸奶已成為酒圈新“頂流”，從經(jīng)銷(xiāo)商端火到餐飲渠道端，再到消費(fèi)端。酒說(shuō)了解到，在以“牛頓農(nóng)場(chǎng)”為代表的佐餐酸奶帶動(dòng)下，不少餐飲終端店在利潤(rùn)方面實(shí)現(xiàn)了大幅度增長(zhǎng)，甚至在多個(gè)樣板市場(chǎng)已出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象，成為2023年的現(xiàn)象級(jí)餐飲爆品。

02

酒商淡旺季產(chǎn)品組合，需要一場(chǎng)新變革！

       在傳統(tǒng)渠道拼殺過(guò)于慘烈的情況下，“酒飲融合”已成為不少酒商代理選品的選擇。那么，為何2023年，酒商紛紛看好佐餐酸奶？通過(guò)一線(xiàn)市場(chǎng)真實(shí)調(diào)研采訪(fǎng)酒商，酒說(shuō)總結(jié)了以下五點(diǎn)原因：

       第一，與酒水銷(xiāo)售渠道高度匹配。根據(jù)醫(yī)學(xué)論斷，酸奶類(lèi)飲品喝后會(huì)在胃黏膜進(jìn)行停留，因此能夠?qū)ξ葛つて鸬奖Ｗo(hù)作用，也可以減少酒精對(duì)胃部的刺激，有效緩解酒后不適癥狀，因此「牛頓農(nóng)場(chǎng)」佐餐玻瓶酸奶正成為千億伴酒場(chǎng)景下的標(biāo)配級(jí)飲品，足見(jiàn)其與酒水特別是白酒渠道的匹配度之高。

       第二，平衡淡旺季，佐餐酸奶全年熱銷(xiāo)。通常來(lái)說(shuō)，炎熱的夏天對(duì)于多數(shù)酒商、白酒銷(xiāo)售人員、門(mén)店來(lái)說(shuō)則像是數(shù)九寒冬。而以「牛頓農(nóng)場(chǎng)」為代表的玻瓶佐餐酸奶不僅能成為酒商夏季利潤(rùn)來(lái)源，彌補(bǔ)淡旺季的產(chǎn)品組合，更適配冬季暖飲市場(chǎng)，全年熱銷(xiāo)。

       第三，無(wú)需消費(fèi)者教育，自然動(dòng)銷(xiāo)。酸奶類(lèi)飲品憑借清爽的口感、獨(dú)特的口味等優(yōu)勢(shì)，有助于解膩、消食是已被消費(fèi)者廣泛認(rèn)可的消費(fèi)認(rèn)知。因此佐餐酸奶在餐飲渠道進(jìn)行推廣，不用酒商再大費(fèi)周章進(jìn)行消費(fèi)場(chǎng)景教育，自帶動(dòng)銷(xiāo)力。

       作為國(guó)內(nèi)佐餐玻瓶酸奶的拓荒者之一，十年以來(lái)「牛頓農(nóng)場(chǎng)」佐餐玻瓶酸奶一直扮演著“創(chuàng)新者”和“破局者”的重要角色。在生產(chǎn)工藝上，自建科學(xué)實(shí)驗(yàn)室，聯(lián)合采用嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌兩大菌種；在賽道上，率先跳出“屋頂裝佐餐酸奶”紅海，扛起“玻瓶佐餐酸奶”大旗，不斷拉高佐餐酸奶的品質(zhì)。更是得到內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)的高度認(rèn)可，獲得“會(huì)員單位”的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

        第四，豐厚利潤(rùn)驅(qū)動(dòng)酒商更愿代理。習(xí)慣白酒的高毛利和長(zhǎng)保質(zhì)期，會(huì)令許多酒商難以快速進(jìn)入賣(mài)飲料的角色。而酸奶飲品的高價(jià)值感，決定了其相較于山楂汁、果汁等大多數(shù)傳統(tǒng)餐飲飲品渠道利潤(rùn)空間更大。據(jù)悉，依托在內(nèi)蒙古餐飲市場(chǎng)多年運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，「牛頓農(nóng)場(chǎng)」佐餐玻瓶酸奶制定了合理的利潤(rùn)分配體系，在全國(guó)嚴(yán)格控價(jià)的基礎(chǔ)上，不僅讓終端店有利潤(rùn)愿意賣(mài)，更給酒商留出了充足的利潤(rùn)空間。

        第五，常溫運(yùn)作便捷，無(wú)需低溫倉(cāng)運(yùn)陳列。于酒商而言，傳統(tǒng)佐餐老酸奶保質(zhì)期太短，又需要低溫倉(cāng)儲(chǔ)配送，對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商各方面要求太高，不易于操作。而以「牛頓農(nóng)場(chǎng)」為代表的玻瓶佐餐酸奶突破工藝技術(shù)壁壘，可常溫保存，無(wú)需低溫倉(cāng)運(yùn)陳列，保質(zhì)期較長(zhǎng)，讓酒商更容易上手操作，顧慮更小。

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牛頓農(nóng)場(chǎng)佐餐玻瓶酸奶

   給酒商帶來(lái)增量方案！

       由于消費(fèi)場(chǎng)景頗為相似，且在渠道上多有重合，飲品與酒素來(lái)是“近親”。但在賣(mài)酒的思維慣性下，只有真正形成方法體系，才能把飲品做成“利潤(rùn)增長(zhǎng)極”。

      “授人以魚(yú)，不如授人以漁”，“基本上自己沒(méi)有什么后顧之憂(yōu)，也不需要想運(yùn)營(yíng)策略，廠(chǎng)家基本是‘手把手’地指導(dǎo)，我們只需要鋪到位就行?！眮?lái)自湖北酒商錢(qián)總?cè)绱吮硎尽?jù)悉，結(jié)合新品上市，內(nèi)蒙古牛頓乳業(yè)為經(jīng)銷(xiāo)商準(zhǔn)備了一整套組合拳，從開(kāi)新店獎(jiǎng)勵(lì)、銷(xiāo)量考核獎(jiǎng)勵(lì)，到冰箱陳列、免品活動(dòng)，再到售后支持等，解決酒商的后顧之憂(yōu)。

       市場(chǎng)組合拳的有效落實(shí)，更與內(nèi)蒙古牛頓乳業(yè)的團(tuán)隊(duì)支撐分不開(kāi)。內(nèi)蒙古牛頓乳業(yè)擁有一支十分專(zhuān)業(yè)的銷(xiāo)售鐵軍，實(shí)實(shí)在在地幫扶經(jīng)銷(xiāo)商運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)，從內(nèi)部管理到運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)，同時(shí)想辦法讓每個(gè)終端商變成產(chǎn)品的推銷(xiāo)員，共同做市場(chǎng)鋪貨、氛圍、陳列，一起擊穿消費(fèi)端，助推終端動(dòng)銷(xiāo)。